Produits
du terroir

Les producteurs Châtillonnais s’emploient à ravir les palais et les cœurs. Bons et authentiques… goûtez à nos nombreux produits locaux !

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de
Association GREN

L'Association GREN est une structure d'insertion sociale et professionnelle à but non lucratif reconnu d'intérêt général.

Nous produisons localement toute l'année plus de 60 variétés de légumes en agriculture biologique (certifié AB par Ecocert).

Où trouver nos légumes bio ?
- paniers de légumes hebdomadaires par abonnement (nous contacter),
- vente au détail sur notre site de production tous les jeudis de 17h à 18h30,
- marché de Châtillon sur Seine tous les samedis de 8h à 12h.

Caveau des Riceys

Le Caveau des Riceys est un espace de consommation
et de convivialité. Vous y trouvez tous les meilleurs produits de terroir des Riceys : Champagne, Rosé des Riceys
et Coteaux champenois. Vous y trouvez aussi les meilleurs produits du département de l’Aube.
Par ailleurs, le Caveau des Riceys vous offre des services
de dégustations, de restauration sur place ou à emporter.
Vous avez aussi la possibilité de prendre part à des soirées à thèmes, avec une orientation culture locale et loisir, dans un cadre sympathique, au cœur des Riceys… un village de caractère !
Nous vous proposons de faire une pause gourmande & découverte
en toute convivialité et à toute heure des produits faits dans la localité :
• de planches de charcuteries,
• de planches de fromages,
• de feuilletés à l’andouillette et au chaource,
• de feuilletés au chèvre et
• de pâtés en croûte.
Des plats cuisinés par notre traiteur local pourront être consommés au Caveau.
Pour pouvoir les déguster, n'oubliez pas de les commander au moins 3 jours avant la date souhaitée.
Que vous soyez connaisseurs ou non, vous pourrez apprécier nos
dégustations comparatives des vins du canton des Riceys :
Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux champenois, avec un changement total de la carte toutes les 3 semaines.
Parmi les 80 bouteilles proposées au Caveau, vous trouverez nécessairement au moins
une cuvée faite pour vous… Nous espérons que vous en trouverez même plusieurs qui vous conviennent particulièrement !
Les amateurs d’autres boissons auront le plaisir de découvrir d’autres produits aubois,
par exemples, nos bières, différents jus de fruits et limonades du pays d’Othe, sans oublier le cidre, le ratafia de Champagne, le magra bendhi et même le café torréfié dans l’Aube.

Idées cadeaux
Un cadeau à faire ? Pas d’idée ? Pas le temps de vous en occuper ?
Un cadeau gastronomique
Une valeur sûre pour faire plaisir ! Une solution pour tout budget et pour tous les goûts !
Panier garni à partir de 10 €.

Le village des Riceys

Il se trouve à environ 50 Km de Troyes. Son originalité
première est que c’est la plus grosse commune en appellation
Champagne : 900 ha de vigne pour 1450 habitants.
La deuxième originalité, c’est le seul village de France
à posséder 3 AOC* (Appellation d’Origine Contrôlée).
C'est la seule commune à posséder l'AOC Rosé des Riceys.
*A.O.C : Appellation d'Origine Contrôlée.

Domaine Sylvain Bouhélier

Le domaine Bouhélier vous accueille sur la route du crémant de Bourgogne. Vous pourrez découvrir une large gamme de cuvées de Crémants et vins de Bourgogne ainsi que du marc, ratafia et jus de fruits. Dégustation et vente sur place.

En saison, possibilité de visiter l'atelier de distillation, avec ses traditionnels alambics en cuivre "à repasse" qui transforme les fruits en eaux-de-vie d'une grande finesse. En automne, l'atelier de jus de fruits réalise le pressurage à façon et la pasteurisation de jus naturels : raisins et pommes.

Epatantes de Bourgogne

Epate en Bourgogne, pâtes et autres spécialités céréalières artisanales certifiées AB, fabriquées dans le Châtillonnais (Haute Côte d'Or)

Pâtes à base de semoule de blé dur et d’œufs bio, ou spécialités céréalières de farine d'épeautre, de petit épeautre ou de lentille du Châtillonnais et d’œufs plein air issus de l'agriculture biologique.
Toute la gamme aromatique est à retrouver sur notre site : www.fermedecombenoire.eu
Self-made pasta from Burgundy !
Hochwertige Nudeln aus Burgund !

Eric Nuttinck - Ferme de Laneuf

Farines de blé de notre récolte moulu sur meule de pierre, lentilles vertes, tisanes et sirops de plantes (cueillette sauvage et de notre jardin de plantes médicinales et aromatiques) ainsi que d'autres produits suivant l'avancement de la saison.
Possibilité d'achat à la ferme et visite des locaux (moulin, séchoir et jardin de plantes, exploitation...) sur rendez-vous par mail ou téléphone.
Le tout produit sur des terres cultivées en bio depuis plus de 40 ans.

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