Vignoble

Envie d'œnotourisme ? Poussez les portes des caveaux pour rencontrer des viticulteurs passionnés par leur terroir et leur métier. Vous pourrez déguster le pétillant, l’effervescent, le prestigieux Crémant de Bourgogne !

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Nos voisins Champenois - Champagne Hennequière

Marc Hennequière, jeune passionné par la culture, se tourne vers la viticulture à l’aube de sa majorité.

L’acquisition de quelques parcelles sur la commune d’Avirey-Lingey, son village natal, lui permet de planter ses premiers pieds de vigne. Il s’est ainsi constitué au fil des années un petit domaine d’un peu plus de 3 hectares. L’aventure de la champagnisation démarre avec la rencontre de son épouse, Marie-Nelly, à qui il dédie sa cuvée réserve.

Dès lors, leur temps se partage entre vigne et cave. Ces autodidactes, amoureux de leur terroir, s’efforcent jour après jour de travailler dans le respect de la nature. Cependant, pour Marc et Marie-Nelly, la viticulture est un métier de passion qui prend tout son sens à l’occasion des échanges lors des rencontres avec vous, amateurs de Champagne. Pour ces épicuriens, les mots d’ordre sont l’accueil, la simplicité, la spontanéité et la disponibilité.

Visite-découverte De la Vigne au Vin

Découvrez un domaine viticole familial en compagnie du vigneron. Cette visite vous conduira dans les vignes où vous seront présentés les cépages, la taille, la vie de la vigne, les travaux saisonniers... puis à la cave où vous seront dévoilés les secrets de vinification du Crémant de Bourgogne. La visite se termine par une dégustation des vins du domaine. Durée 2h.

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