Art
de la table

Tout ce qu'il faut pour préparer et organiser vos repas dans le Châtillonnais : marchés, cours de cuisine, traiteurs et locations de salles.

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Le Nid d'Akiko

Akiko, votre hôtesse, originaire du Japon, se fera un plaisir de vous enseigner les bases de la cuisine japonaise, notamment en vous dévoilant les secrets des préparations de la cuisine japonaise tels que les sushis, ou bien certains plats japonais, par exemple le 'shabu shabu' qui est la fondue japonaise, la confection et l'utilisation de différentes sauces et accompagnements en utilisant le soja ou le gingembre frais, ou certaines herbes aromatiques peu connues en France.

Les participants entre 3 et 5 au maximum, sont suivis et accompagnés des conseils d'Akiko qui dévoile certains de ses secrets pour confectionner des mets aux saveurs surprenantes et exotiques. L'utilisation des baguettes, la confection du riz japonais, ou bien la préparation du thé vert sont différents thèmes qui peuvent être abordés. Comment et où se procurer les différents ingrédients tels que les 'noris' qui sont des algues japonaises, ou bien comment préparer et cuire le riz comme on le fait au Japon, la manière d'utiliser les graines de sésame...

Akiko a appris dans sa famille qui vit près d'Osaka et de Kyoto, l'art de la cuisine japonaise, aussi bien pour la préparation que pour la présentation des différents plats. Akiko essaiera de vous faire découvrir un art de vivre et une certaine forme de culture traditionnelle...

Les cours ont lieu tous les samedi à 11 h réservation indispensable par téléphone. Les plats préparés par les participants sont ensuite dégustés sur place. Les cours sont composés de 3 à 5 participants et peuvent s'articuler sur des thèmes définis à l'avance.

Au Japon, les Japonais pour souhaiter bon appétit disent : 'itadakimasu', traduisez littéralement 'je mange maintenant', puis à la fin du repas 'gotchisosama déshita', ce qui signifie 'merci pour ce repas'.

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